礦物質-鈣的功用及缺乏症狀

鈣

成人每日建議的攝取量為800mg。鈣質是人體含量最多的一種必需的礦物質，約佔人體重的百分之一點七，其中有百分之九十九都是存在於骨骼與牙齒中，剩下的百分之一則存在於各種軟體組織與體液中。

鈣的主要功用

1.     是構成骨骼與牙齒的主要原料。

2.     有助於血液凝固的功能。

3.     有助於神經傳導的功能。

4.     有助於肌纖維收縮的功能。

5.     有助酵素活化的功能。

6.     有鎮靜，安眠的作用。

7.     可以消除蕁麻疹的癢與風濕症的疼痛。

8.     影響細胞膜的滲透性和選擇性，以控制體液通過細胞壁。

鈣的來源

牛奶及乳製品（奶油除外），是最主要的鈣質來源，牛奶中有高達120mg/100ml的鈣質，同時白開水中也含有約5-15mg/100ml的鈣，因此多喝水也可以補充體內的鈣質。

其他含有鈣質較多的食物有芥菜，大頭菜，黑糖，黃豆，小魚，海菜，紫菜，海帶，烏魚等。

缺乏鈣質時的症狀

身體若缺少鈣，則會出現神經緊張，脾氣暴躁，失眠，肌肉抽搐，痙攣性的結腸炎，便秘，蛀牙，子宮痙攣，經痛及骨質疏鬆等。

其中「骨質疏鬆症」在正常的老化過程中一個常見的毛病，大約從三十五歲起，骨質會開始慢慢減少。但如果正常的骨質流失速度加速的話，骨頭就會呈現中空疏鬆的現象，而這就是所謂的骨質疏鬆症（Osteoporosis），而隨著社會環境飲食反習慣的改變，骨質疏鬆有愈來愈年輕化的趨勢。

這時，補充足夠的鈣與維生素D是治療骨質疏鬆最基本的要求，均衡飲食，多運動，是保本的不二法門。

出處：來自網路